¿Imaginaste comer alguna vez un pintxo de foie servido en una cuchara? Nosotros lo hemos encontrado en un pintxo que no tiene desperdicio. Combina dos ingredientes genialmente, un pedazo de foie a la plancha, y una yema de huevo de codorniz. Y para que ambos armonicen conjuntamente, se adereza de salsa de caramelo ligada con vinagreta y pasas de corinto. La presentación es en una cuchara de cerámica.
El pintxo se llama Iombi (puedes darle tu puntuación en la web todopintxos.com), y se sirve en el bar del mismo nombre, Iombi en la plaza de Gipuzkoa (Ver mapa).
El precio del pintxo ronda los 2,10€.
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