viernes, 30 de diciembre de 2011

TOP 10 pintxos diciembre 2011

En Todopintxos.com, sois vosotros quienes valoráis y dais la puntuación a los pintxos de Gipuzkoa. Sólo así, se forma la lista de pintxos más votados. Las puntuaciones se actualizan al momento y se da más valor a las notas más recientes que a las antiguas. Con esta lista queremos reflejar cuáles son los pintxos más valorados.
Para finalizar el año, os presentamos cómo está nuestro TOP 10. ¿Está tu favorito? Repasamos el Podium.


nº 1
Como número 1 en diciembre 2011, el Txalupa!! ¿Todavía no lo has probado? El bar Txirrita está en la calle Isabel II. Excelente calidad-precio en este pintxo.
Txalupa Txirrita Valoración: 7.41


nº 2
Sabrosísimo langostino, cocinado de forma única en el bar Haizea. De obligada visita!
Langostino relleno Haizea Valoración: 6.81


nº3
Y en el tercer puesto, el solomillo...y aquí, la calidad del producto es lo que cuenta, pero no sólo... ¿Lo has probado? Estás de acuerdo?
Solomillo Gandarias Valoración: 6.78


nº4


nº6


nº7
La hoguera Zeruko Valoración: 6.69


nº8
Galleta de Micuit Zeruko Valoración: 6.67


nº9
Hondarribia Gran Sol Valoración: 6.65


nº10
Puedes dar tu valoración de 0 a 10 a cualquier pintxo, desde la web Todopintxos.com.
¡Feliz 2012!

lunes, 12 de diciembre de 2011

Recetas de pintxos para hacer en casa estas navidades (I)

Aquí una sugerencia de pintxo para hacer en casa, por ejemplo, en las próximas Navidades. Calabacín relleno de setas, gratinado con salsa holandesa

Calabacín relleno de setas, gratinado con salsa holandesa


Ingredientes
  • 1 calabacín grande
  • aceite de oliva 0,4
  • perejil
  • 1 dientes de ajo
  • 100 grs. de setas
  • para la salsa holandesa:
  • 3 yemas de huevo
  • 250 grs. De mantequilla
  • jugo de ½ limón
  • sal, y unas gotas de agua
  • vinagre
Procedimiento


1- Cortar el calabacín en cuatro trozos iguales.
2-  Vaciarlos con mucho cuidado de no romper las paredes.
3- Cocemos en abundante agua con sal aproximadamente 8 minutos, sacar y reservar.

Salsa holandesa:

4- Derretimos la mantequilla (si se clarifica mejor).
5- En un cuenco al baño María montar las yemas con las gotas de agua.
6- Una vez montadas ir añadiendo la mantequilla poco a poco (como una mahonesa) una vez bien homogénea, añadir el zumo de limón, sazonar, batir y reservar.

Aceite de perejil:

7- Lavar las hojas de pereji.
8- Triturar con el túrmix con una punta de ajo, el aceite y las gotas de vinagre. 9- Reservar.

El salteado de setas:

10- En una sartén, rehogar ½ diente de ajo picado con unas gotas de aceite de oliva.
11- Añadir las setas cortadas en juliana ancha (tiras).
12- Poner a punto de sal y espolvorear con perejil picado.


 Receta cortesía de http://www.todopintxos.com/recetas/recetas.php